Plantain Chips: Das Bananenchips Rezept!

Afro Shop Dortmund: Plantain Chips - Afro World Dortmund
 Foto: plaintain, yuca and sweet potato chips von Dana Moos  | Lizenz 

Wie du Plantain Chips einfach zuhause machst:

Möchtest du Plantain Chips schnell und simpel zubereiten? Kein Problem! Wir geben dir eine Step by Step Anleitung zu deinem kulinarischen Kocherlebnis.

Was sind Plantain Chips und woraus werden sie gemacht?

Plantain Chips sind leckere, knackige Snacks, die aus unreifen/grünen Kochbananen zubereitet werden. Wenn du sie lieber etwas süßer magst, kannst du auch gelbe nehmen.

Wichtig!
Plantain sind keine normalen Bananen. Benutze für unser Rezept entweder grüne oder leicht gelbliche Kochbananen.

Entscheidest du dich für reife Plantain, solltest du sicherstellen, dass die Bananen gerade am reifen sind. Sie müssen noch hart sein, sonst werden die Chips nicht richtig knusprig.


Zutaten:

gelbe/grüne Plantain
Rapsöl
Salz

Zubereitung:

Die Vorbereitung

Bevor du wild drauf los frittierst, solltest du folgende Schritte beachten:

Schäle und wasche die Plantain. Danach schneidest du Kochbananen in dünne Scheiben. Wir empfehlen dir einen einfachen Gemüseschneider. Nach dem Schnibbeln, solltest du die fertigen Scheiben in eine Schüssel mit Wasser tun. So behalten die Plantainchips ihre natürliche gelbe Farbe.

Füge der Schüssel nach deinem Ermessen Salz hinzu und lass Sie für 15 Minuten ziehen. Wenn die 15 Minuten um sind,  lässt du einfach das Wasser mit einem Sieb ab.

Los geht’s!

Kommen wir zum finalen Schritt: Dem Frittieren.

Zuerst bringst du das Rapsöl auf die richtige Temperatur. Am besten testest du dies, indem du einen Holz-Kochlöffel in die Pfanne tust. Wirft dieser kleine Bläschen, ist die Pfanne bereit für die Kochbananen.

Platziere die Plantainscheiben so in der Pfanne, dass sie nicht zusammenstecken. Danach schaust du den Bananenchips beim brutzeln zu und wendest sie in regelmäßigen Abständen. Wenn die Chips die richtige Farbe haben, kannst du sie aus der Pfanne schöpfen. Bei gelben Plantain werden die Plantain Chips dunkelgelb, bei grünen hellgelb.

Zum Schluss legst du die Plantain Chips in ein Sieb mit Papiertüchern, damit sie trocknen und auskühlen können. Je nach Geschmack, kannst du hier noch mit einer Prise Salz zum Abrunden punkten.

Alternativ kannst du die Plantain Chips auch leicht mit Öl beschichten und im Ofen knusprig werden lassen.

 

Hast du heute keine Lust zu kochen?

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Viel Spaß beim Naschen!